2020年全民健康生活方式宣传月南山喊您“一起来减盐”

   每天不超5克！健康南山“新观念”话您知

【本报讯】（通讯员  冯慧婷） 食盐摄入过多是高血压的三大危险因素之一！可美味的零食、咸菜、卤制食品、调味品等都“暗藏食盐”，加上正餐里的食盐摄入，“超标”变得越来越容易。近日，南山区2020年全民健康生活方式宣传月我们迎来第三周——减盐周！南山区慢病院提出，继深圳实现5G独立组网全覆盖之后，将“每人每天食盐不应超过5g”的健康新观念向全区居民推广。

减盐！6万个控盐勺走进居民家庭 

食盐摄入过多是高血压的三大危险因素之一。食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加，此外还可能增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。

自2012年以来，南山区全民健康生活方式行动办以街道、社区、学校、企事业单位等为抓手，结合健康宣传讲座、户外健康活动、健康宣传日等累计为南山区居民提供控盐勺60000余份，让这些健康工具走进家庭厨房，便捷地引导大家养成健康饮食习惯。此外，还发放减盐主题相关宣传材料超过十万份。

“没盐味儿”会不会很难吃？ 

南山慢病院专家介绍说，研究表明，烹调食品时少放5%-10%盐并不会影响菜的口味。

一方面从自身调节开始。减盐并非一蹴而就，通过逐渐减少盐摄入，味蕾感受和适应食物的自然风味，对咸味的需求就能随着时间推移逐步降低。另一方面，用其他调味品代替盐。尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，也可用无盐混合调味料，减少对咸味的关注。

此外，居民要养成阅读营养成分表的习惯。在超市购买食品时，通过阅读营养成分表，尽可能购买钠盐含量较低的包装食品和罐装食品，和选择标有“低盐”、“少盐”、或“无盐”的食品。

而在外出就餐时选择低盐食品。尽可能减少外出就餐，在外就餐时主动要求餐馆少放盐，如有可能，尽量选择低盐菜品。

警惕这几类“藏起来”的盐
   专家特别指出盐含量比较高的集中食物，包括调味品、腌制品、熟肉制品等，提醒居民注意摄入量。

一是少吃咸菜。包括榨菜、咸菜和酱制食物，或选择低盐榨菜。
   二是少吃高盐包装食品。熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品（如：咸牛肉、火腿肉、卤蛋、咸蛋、牛肉干、鱼罐头）盐含量很高，应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类，不吃或少吃添加食盐的加工食品和罐头食品。

三是关注调味品。像酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱和调料包这类调味品的钠盐含量都很高。选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱用量，使用混合调味包时只洒一部分，而不是将整包用完。

四是少吃方便食品和零食。例如方便面、速冻食品等；五香瓜子、话梅、果脯、薯条等，这些食物里含有盐，但尝起来却不觉得咸。