近日，由南山区慢性病防治院和深圳职业技术学院共同举办的全民健康生活方式知识竞赛和厨艺大赛在深职院西教工食堂热烈开赛。活动分为两个版块，第一部分是知识竞赛，学校东西校区各食堂派三名业务精英共七个代表队参赛，竞赛内容围绕合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡及各种常见慢性非传染性疾病的预防提问，经过必答、抢答和加赛，最终由锦园学生一食堂拨得头筹赢取冠军，而亚季军分别是西一教工食堂和东校区食堂。巧合的是，这三个食堂均为近两年创建的健康示范食堂。据悉，三个示范食堂在创建前后油盐使用量有明显下降，师生们越来越接收低盐少油烹饪食品，部分食堂更推出“清淡窗口”、“素菜窗口”，深受师生喜爱。

    知识竞赛结束后紧接着开始厨艺比赛，根据健康菜式品种要求分四大列别并指定菜品：大众菜类别、大众面点主食类、风味菜类和筵席快炒类。大厨们纷纷拿出看家绝活，大显身手，46位参赛选手46道菜肴，色彩缤纷菜味飘香，由专业评委和我院代表组成的评委组通过试吃，从色、香、味、型、营养健康（油盐含量）、合理搭配等十方面打分，最终评定优胜。

    据了解，该校食堂每年都会举行厨艺比赛，增进厨师厨艺交流，本次活动增加知识竞赛，突出“控油少盐，健康饮食”主题，更好的推动大家对慢性病知识的了解和关于健康饮食的实际操作，旨在改变不健康的生活方式和观念，提高自身的健康知识水平和保健能力，降低慢性病的发生。